海鲜水产指出产自海里的动物性或植物性水产品，海鲜水产种类繁多，可分为鱼类、甲壳类、贝类、藻类等。常见食用的虾、蟹产品属于甲壳类水产。
2019年全球海鲜市场达到134375.08百万美元。预计2020-2023年，全球海鲜市场市值仍将保持快速增长，2023年将突破1500亿美元。
中国海鲜产业主要集中在一部分区域，特别是以北方的辽宁、山东以及南方的浙江省、福建省和广东省附近区域最为密集。其中山东省位居中国海鲜生产业的首位。
凯洋海鲜近日发布2020年半年度报告，2020年上半年公司实现营业收入124,976,140.85元，同比减少30.13%;实现归属于挂牌公司股东的净利润462,587.59元，同比减少94.33%。
顺丰控股近日发布2020年半年度报告，6月当月其营业收入128.86亿元，同比增长41.25%;业务量达6.89亿票，同比增长84.22%;这也是其业务量连续数月保持超80%的增速。这当中，一项品类表现出色，那就是生鲜。今年上半年顺丰生鲜寄递共送出近2.5亿件快递，同比增加达139%。
目前，我国沿海地区基本分布着海鲜水产养殖基地，商品鱼基地如渤海主要养殖的海产品有小黄鱼、带鱼、海参、鲍鱼、扇贝等，东海的带鱼、大黄鱼产量都占全国产量的90%以上、乌贼超过80%。浅海滩涂养殖基地如渤、黄海，其海带产量占全国的4/5以上。
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